Just Khay

Menyambut Valentine Day, yang serba cokelat ‘wajib’ dihidangkan. Brownies ini bisa jadi pilihan. Brownis ini sengaja dibuat tipis-tipis saja, agar tak terlalu kenyang ketika dikudap. Mana membuatnya mudah. Cukup gunakan satu mangkuk besar ketika mencampur adonan. Yang penting, saat mengoven, pastikan waktunya cukup tapi tidak terlalu lama. Jadi brownies tetap lembut di lidah, tidak garing. Mau coba?

BAHAN:
150 gr dark chocolate, cincang
100 gr mentega
2 sdm cocoa powder
150 gr gula bubuk
1 sdt ekstrak vanila
3 btr telur
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam halus
100 gr cocolate chips, bila suka

CARA MEMBUAT:

• Panaskan oven di suhu 180 derajat celsius.
• Siapkan loyang persegi ukuran 20 cm, olesi dengan mentega tipis-tipis saja. Sisihkan.
• Taruh dark cokelat dan mentega di atas air hangat hingga leleh. Turunkan dari air panasnya.
• Masukkan bubuk cokelat, gula dan vanila, aduk hingga rata.
• Tambahkan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata dan mengental.
• Terakhir masukkan tepung terigu dan chocolate chip (bila suka). Aduk dengans patula hingga rata.
• Masukkan adonan ke loyang, dan oven sekitar 30 menit. Keluarkan dan dinginkan. Potong sesuai selera.

TIPS & TRIK:

• Gunakan tusuk sate untuk mengukur tingkat kematangan brownies dengan tepat. Tusukkan. Jika masih ada sedikit brownies tersisa di tusuk sate, berarti itu pas matangnya. Jika di tusuk satenya terlalu bersih, bisa jadi brownies terlalu lama di oven. Overbaked.

Sumber : Dapurmlandhing.com

Bookmark It

Hide Sites

Resep kue tart coklat ini dibuat untuk 16 potong

Bahan tart cokelat :
6 butir telur
125 gram gula pasir
1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder
125 gram margarin, dilelehkan
½ sendok teh cokelat pasta
400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :
100 ml susu cair
250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :
100 ml susu cair
1 sendok makan madu
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan sirup (aduk rata)
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
1 sendok makan esens rhum

Cara membuat Kue Chocolate tart (tart cokelat)  :

1. Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
3. Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
4. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
5. Isi : panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata
6. Belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.
7. Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.
8. Toping: panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
9. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias dengan buah buahan

Sumber : www.resepkue.net

Bookmark It

Hide Sites